-1.9 C
Molėtai
2023 / 02 / 07

Biomedicinos mokslų daktarės patarimai, kaip užkirsti kelią lėtinėms ligoms

Ar jau skaitėte?

Siekiant palaikyti žmonių sveikatą ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms, pastaruoju metu itin didelis dėmesys kreipiamas į nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, būtent Omega-3, vartojimą. Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys yra svarbi žmogaus mitybos sudedamoji dalis. Moksliškai pagrįstas teigiamas ryšys tarp šių rūgščių vartojimo ir širdies ligų, hipertenzijos, uždegimo, vėžio, neurologinių sutrikimų ir kt. ligų prevencijos. Nors Omega-3 riebalų rūgščių vartojimas yra labai svarbus optimaliam sveikatos palaikymui visose amžiaus grupėse, tačiau šios medžiagos poveikį nulemia Omega-3 savybės, pasisavinimas, biologinio prieinamumas. Tad, į visus aktualius klausimus, apie Omega-3 riebalų rūgštis, padės atsakyti biomedicinos mokslų daktarė, docentė, mitybos specialistė – Sandrija Čapkauskienė.

Teigiama, kad yra daugybė būdų gauti Omega-3 iš maisto – nuo lašišos iki linų sėmenų, chia sėklų ir graikinių riešutų. Ar tikrai vienodai Omega-3 pasisavinamos ir visuose produktuose yra vienodos?

- Reklama -

Taip, Omega-3 galime gauti su maistu, tačiau ne visi šaltiniai yra vienodai vertingi. Augaliniuose šaltiniuose – sėmenų sėklose, linų sėmenų aliejuje, kanapių sėklose, graikiniuose riešutuose, špinatuose, dumbliuose, ispaninio šalavijo sėklose – yra tik vienos rūšies Omega-3: alfa linoleno rūgšties (trumpinys ALR). Iš maisto produktų, kuriuos paprastai valgome, tik riebioje žuvyje ir motinos piene yra visų Omega-3 šeimos rūgščių, įskaitant geriausiai žinomas dokozaheksaeno rūgštį (trumpinys DHR) ir eikozapentaeno rūgštį (trumpinys EPR). Jei Omega-3 gaunate tik iš ALR turinčių maisto produktų, moksliniai tyrimai rodo, jog ši riebalų rūgštis nėra tolygi ir neteikia tokios pačios naudos organizmui kaip EPR ir DHR. Ilgą laiką buvo manoma, kad žmonės gali sintetinti EPR ir DHR iš ALR (vadinasi, pakanka vartoti tik augalinės kilmės produktus, turinčius šią riebalų rūgštį), tačiau, naujausi tyrimai rodo, kad ALR konversija į EPR ir DHR yra labai maža ir dauguma žmonių neužtikrina būtino gauti Omega-3 kiekio. Riebios žuvies valgymas – puikus būdas padidinti Omega-3 kiekį. Tačiau, ši dažnai girdima rekomendacija, akivaizdžiai neatitinka tikrovės – moksliniai tyrimai rodo, kad apie 80 proc. žmonių visame pasaulyje EPR ir DHR koncentracija yra per maža. Daugelis nevalgo žuvies, nes laikosi vegetariškos ar veganiškos mitybos, nežino, kaip tinkamai žuvį paruošti, mano, kad negali sau to leisti, arba jiems nepatinka žuvies skonis ar tekstūra. Tačiau net ir tiems, kurie reguliariai valgo jūros gėrybes, gali būti sudėtinga gauti pakankamai Omega-3 riebalų rūgšties vien tik su maistu. Kai kuriose populiariausiose jūros gėrybėse, pavyzdžiui, krevetėse, Omega-3 riebalų rūgščių beveik nėra. Be to, Omega-3 kiekiui didelę įtaką gali turėti ir tokie veiksniai, pavyzdžiui, ar žuvis užauginta ūkiuose, ar sugauta laukinėje gamtoje, gaudymo sezonas ir gaminimo būdas. Laukinėje lašišoje Omega-3 kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo sezono ir lašišos rūšies. Jei lašiša užauginta ūkiuose, jos maistinė vertė, priklausomai nuo tiekėjo, gali labai skirtis. Pavyzdžiui, per penkerius metus, ūkiuose auginamų lašišų Omega-3 kiekis sumažėjo 50 proc. Todėl, valgantys ūkiuose išaugintą žuvį, turi valgyti dvigubai daugiau žuvies, kad gautų tą patį Omega-3 kiekį. Peršasi išvada – ne visuose žuvies patiekaluose yra reikšmingas Omega-3 kiekis. Vadinasi, geriausias būdas gauti pakankamai Omega-3 – vartoti kokybiškus žuvų taukus.

Kada ir kodėl mums reikia papildyti racioną Omega-3 papildais?

Biomedicinos mokslų daktarė, docentė, mitybos specialistė – Sandrija Čapkauskienė.

Jei nevartojate riebios žuvies ar vartojate labai retai, jūsų organizmui būtiną Omega-3 kiekį rekomenduojama gauti kokybiškų papildų pavidalu. Žuvų taukų poreikis yra individualus ir priklauso nuo daugelio faktorių: amžiaus, gyvenimo būdo, rizikos veiksnių, Taip pat, Omega-3 riebalų rūgščių pasisavinimo efektyvumas kinta priklausomai nuo žmogaus amžiaus, gyvenimo būdo, Omega-3 kiekio organizme, paveldimumo ir t.t. Vieno tyrimo metu nustatyta, jog vartojant tą pačia EPR ir DHR dozę aštuonias savaites, individualus pasisavinimas varijavo nuo 4,37 iki 11,8 procentų, nors tyrimo pradžioje visų tiriamųjų Omega-3 rodikliai kraujyje buvo panašūs. Omega-3 riebalų rūgščių pasisavinimo efektyvumas priklauso ir nuo amžiaus. Kito tyrimo metu, buvo palygintas sveikų vyresnio amžiaus (70-78 m.) bei jaunesnio amžiaus (22-26 m.) vyrų ir moterų EPR ir DHR rodikliai, vartojant Omega-3 papildus tris savaites. Tyrimo metu pastebėta, jog vyresnio amžiaus tiriamiesiems DHR rodikliai išaugo pastebimai labiau nei jaunesnio amžiaus tiriamiesiems.

Žuvų taukų vartojimas su geru riebalų šaltiniu (alyvuogių aliejumi, avokadu, riebia žuvimi, sėklomis ir t.t) gali padidinti Omega-3 riebalų rūgščių biologinį pasisavinimą ir padidinti jų veiksmingumą. Žuvų taukų papildus geriausia vartoti pietų arba vakarienės metu.

Ir dar labai svarbi Omega-3 papildų forma. Geriausiai pasisavinami re-esterifikuotų žuvų taukai, trigliceridų formos Omega-3 papildų (daugelis rinkoje esančių žuvų taukų produktų yra šios formos) pasisavinimas pakankamas, o prasčiausiai pasisavinami etilo esterių formos žuvų taukai.

Ar įmanoma įvertinti Omega-3 kiekį organizme ir ar mums būtinas toks tyrimas?

Apie tai labai aiškiai pasako kraujo Omega-3 indeksas, apie kurį greičiausiai daugelis nėra girdėję. Šis indeksas, kaip ir cholesterolio koncentracija kraujyje, yra vienas iš širdies ligų rizikos veiksnių. Tiesą sakant, gydytojai, profilaktinių patikrinimų metu, netiria jūsų Omega-3 kiekio kraujyje, nors dauguma žmonių su maistu negauna pakankamo šios maistinės medžiagos kiekio. Omega-3 indekso tyrimas – tai EPR ir DHR kiekio kraujyje, matavimas. Dauguma mūsų nesame susipažinę su Omega-3 indekso tyrimu, nežinome ir neįvertiname rizikos sveikatai, susijusios su mažu Omega-3 kiekiu. Norėčiau pabrėžti, kad ne visos Omega-3 riebalų rūgštys didina Omega-3 indeksą. Šį indeksą didina tik EPR ir DHR Omega-3 riebalų rūgštys, o ALR – augalinės kilmės Omega-3 – neturi jokios įtakos Omega-3 indeksui. Priminsiu, kad mažas Omega-3 kiekis siejamas su daugybe sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, Alzheimerio liga, akių ligos, kognityviniai sutrikimai ir kt.

Žuvų taukai greitai oksiduojasi ir todėl nepasisavina – ar tai tiesa?

- Reklama -

Vis dažniau galima išgirsti nuomonę, jog tik kartu su polifenoliais žuvų taukai pasisavina geriau. Taip, visiems žuvų taukams būtini antioksidantai tam, kad išlaikytų produkto kokybę ir užtikrintų pasisavinimą. Moksliniai tyrimai rodo, kad re-esterifikuotų žuvų taukų pasisavinimas geriausias lyginant su kitomis formomis (etilo esterių ar trigliceridų).

Moksliniuose tyrimuose dažniausiai tiriamas ne pats Omega-3 pasisavinimas, o kompleksinis Omega-3 ir polifenolių, vartojamų kartu, poveikis. Tokoferoliai arba vitamino E cheminiai junginiai, tai populiariausi ir dažniausiai naudojami antioksidantai, kurie dėl savo natūralios kilmės tapo puikia alternatyva žuvų taukų kokybei palaikyti. Tokoferoliai laikomi stipriausia ir patikimiausia apsauga nuo oksidacijos, kartu palaikančia ir išgautų lipidų kokybę. Be to, dėl savo gebėjimo neutralizuoti laisvuosius radikalus, tokoferoliai vaidina svarbų vaidmenį neurodegeneracinių bei onkologinių ligų prevencijoje.

Apsaugai nuo oksidacijos, FJORD kapsulėms naudojamas moksliškai ir praktiškai patikrintas antioksidantas – alfa-tokoferolis, kuris pasižymi stipriausiu antioksidaciniu poveikiu iš visų tokoferolių. FJORD skystuose žuvų taukuose apsaugai nuo oksidacijos naudojamas natūralios kilmės antioksidantas – tokoferolių koncentruotas ekstraktas, kuris ypač gerai apsaugo žuvų taukus.

Tai koks gi, Omega-3 riebalų rūgščių kiekis, reikalingas mūsų organizmui ir kaip išsirinkti iš tokios gausos produktų patį geriausią?

Kadangi daugelio mūsų mityboje vyrauja nedaug žuvies, mažai riešutų ir sėklų, ypatingai daug sėklinių aliejų (gausių Omega-6 riebalų rūgštimis), labai svarbus kasdieninis Omega-3 gavimas. Štai Jums paprastas, bet labai svarbus atsakymas – Omega-3 tai vienas naudingiausių papildų, kuriuos galite ir privalote vartoti. Kritinis žuvų taukų vertinimo rodiklis yra EPR ir DHR kiekis, tačiau ne bendras Omega-3 kiekis kapsulėje. Nors vis dar nėra vieningos nuomonės dėl būtino vartoti Omega-3 kiekio, tačiau dauguma tarptautinių ekspertų pataria suvartoti mažiausiai 500 mg EPR ir DHR per dieną geros sveikatos palaikymui. Nes, kyla vis daugiau abejonių, ar mažesnės dozės bus pakankamos visiems žmonėms, nes dėl mitybos ir medžiagų apykaitos ypatumų, daugumai žmonių reikia daug didesnio EPR ir DHR kiekio. Siekiant maksimalaus efekto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimo, EPR ir DHR kiekvieną dieną privalėtumėte gauti nuo 1000 iki 2000 mg. Tiems asmenims, kurie nori pagerinti kraujo lipidų (sumažinti trigliceridų kiekį) koncentraciją, turėtų vartoti 2000-4000 mg EPR ir DHR per dieną jau papildų formoje ir derinant juos su mityba. Omega-3 kiekis (Europos Maisto Saugos Tarybos duomenimis) iki 5 g nekelia pavojaus sveikatai, o iki 1 g DHR/parą nekelia jokio pavojaus ir vaikams.

Šiuo metu jau galime rasti naujus ir stiprius savo sudėtimi, gerai pasisavinamus ir ypatingai skanius – be žuvies skonio – Omega-3 papildus. Šiuolaikiniai inovatyvūs, stiprios koncentracijos žuvų taukai, sertifikuoti aukščiausia kokybe, neturi problemų su pasisavinimu. Mažoje dozėje vyrauja ypatingai didelis kiekis Omega-3, pvz.: pusėje arbatinio šaukštelio telpa net 1645 mg Omega-3. Dėka inovatyvių technologijų, šiuo metu jau išgryninamas didelis Omega-3 kiekis be žuvies skonio. Todėl, malonu pranešti, kad skystų žuvų taukų vartojimas pagaliau tampa malonia patirtimi.

spot_img

„Iki“ siūlo genialų būdą sutaupyti: pasaulinė tendencija, kurią prisijaukina lietuviai

Kiekvienas ieško naujų, efektyvių sprendimų, kurie leistų sutaupyti daugiau. Pasak prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės Vaidos Budrienės, pastaruoju metu vienas sparčiausiai populiarėjančių taupymo būdų – į krepšelius keliaujantys privatūs prekių ženklai. „Išpopuliarėję visame pasaulyje, jie...

Žalia šviesa aukščiausio lygio futbolui: Dariaus ir Girėno stadionui suteikta UEFA 4 kategorija

Pernai spalį LFF taurės finalu su griausmingu koncertu atidarytas Dariaus ir Girėno stadionas sulaukė svarbaus įvertinimo: Europos futbolo federacijų asociacija (UEFA) oficialiai suteikė 4 kategoriją. Nuo šiol Kaune galės vykti aukščiausio lygio tarptautinės rungtynės....

ORAI: Šiandien daug kur numatomi nedideli krituliai, vyraus sniegas

Šiandien daug kur numatomi nedideli krituliai, vyraus sniegas. Vietomis silpna lijundra. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnių šalčio iki 3 šilumos. Vasario 7-os naktį pietrytiniuose rajonuose vietomis truputį pasnigs, dieną be žymesnių kritulių. Kai kur rūkas,...

Horoskopai vasario 6 dienai

AVINASJūsų dabartinė situacija yra kebli, tačiau atsiras žmogus, pasiruošęs jums padėti. Jis yra vienintelis, kuriuo galite pasitikėti. Labai nesunkiai sugebėsite padaryti didelį įspūdį visiškai nepažįstamiems žmonėms. JAUTISDabar jūs dirbate tokį darbą, kurio niekas kitas taip...

D. Nausėdienės padėka birutietėms – už Lietuvos kariuomenės šeimų stiprinimą ir paramą sužeistiems Ukrainos...

Lietuvos pirmoji ponia Diana Nausėdienė sekmadienį dalyvavo Kauno karininkų ramovėje vykusiame Lietuvos didžiosios kunigaikštienės Birutės karininkų šeimų moterų sąjungos (birutiečių) renginyje – Birutės vardo minėjime. D. Nausėdienė pasveikino birutietes su švente ir padėkojo kadenciją baigusiai...

Namo renovacija – kasdienis sutaupymas ir didesnė turto vertė

Pastebima, kad, renovavus daugiabutį namą, būsto išlaikymas tampa ekonomiškesniu, pagražėja gyvenamoji aplinka, išauga gyvenimo komfortas bei padidėja nekilnojamojo turto vertė. Paskaičiuota, kad renovavus būstą, jo pardavimo ar nuomos kaina išauga maždaug trečdaliu. Privataus namo...

Apie ŽIV moteris sužinojo tik pastojusi: liga vis dar gąsdina lietuvius

Daugybe klaidingų įsitikinimų apipinta žmogaus imunodeficito viruso (ŽIV) liga, Nacionalinio visuomenės sveikatos centro duomenimis, 2021 metais Lietuvoje buvo diagnozuota 121 asmeniui. 76,9 proc. naujai užsikrėtusiųjų ŽIV buvo vyrai, 23,1 proc. – moterys. Dažnai pasitaiko...

Gyventojams siūlomos elektros kainos ir toliau traukiasi

Nepriklausomi elektros tiekėjai toliau mažina kainas buitiniams vartotojams. „Latvenergo“ grupei priklausanti energetikos sprendimų bendrovė „Elektrum Lietuva“ nuo vasario gyventojams siūlo mokėti 25,567 ct/kWh, kainą fiksuojant 6 mėnesiams, arba 26,822 ct/kWh, pasirenkant 36 mėnesių fiksavimo...

ORAI: Artimiausiomis dienomis kritulių bus nedaug, nuo smarkesnio atšalimo saugos debesys

Artimiausiomis dienomis kritulių bus nedaug, nuo smarkesnio atšalimo saugos debesys. Vasario 5-os dieną be žymesnių kritulių. Vietomis plikledis. Aukščiausia temperatūra 0–4 laipsniai šalčio, pajūryje 1–3 šilumos. Vasario 6-os naktį šiaurės vakarinėje šalies pusėje daug kur, dieną...

Horoskopai vasario 5 dienai

AVINASLabai norėsite prisidėti prie kažkokio bendro projekto, bet galite pasijusti atstumtas ir nereikalingas. Per užsispyrimą galite prarasti galimybę mokytis ir įgyti labai vertingų žinių. Neatidėliokite rytojui to, ką galite nuveikti šiandien. JAUTISŠiandien pagalvokite apie artimuosius....

Savaitės eismo įvykių apžvalga. Žuvo 2 žmonės

Per savaitę, sausio 27–vasario 2 dienomis, penktadienį–ketvirtadienį, eismo įvykiuose žuvo 2 žmonės (vairuotojas ir keleivė, jų amžiaus vidurkis – 39 metai). Pirminiais duomenimis, sužeisti 42 asmenys: 19 vairuotojų, 10 pėsčiųjų (iš jų 7 – pėsčiųjų...

Suduotas smūgis organizuotai grupuotei , kuri pelnėsi iš prostitucijos ir reketavo turtą

Sulaikyti sostinėje veikusios organizuotos grupės, kuri pelnėsi iš prostitucijos ir prievartavo turtą, nariai. 6 įtariamieji – 4 Lietuvos ir 2 užsienio valstybės piliečiai uždaryti į areštinę. Dėl 4 įtariamųjų sus sprendžiamas klausimas dėl kardomosios...

Ar Donoro kortelės pakanka, kad žmogus taptų organų donoru?

Donoro kortelė – žmogaus pritarimo organų donorystei išraiška. Dažnu atveju žmonės pasirašę prašymą Donoro kortelei gauti apie šį sprendimą nepasisako artimiausiems žmonėms. Tačiau nepriklausomai nuo to, ar būdamas gyvas žmogus buvo pasirašęs sutikimą po...

Savaitgalį pasimėgaukite gardžiu bruknių tortu: dietologė išskyrė nenuginčijamą šių uogų naudą

Nors žiemą uogų suvartojame daug mažiau, jomis rekomenduojama kasdien praturtinti savo mitybos racioną. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šaltuoju laikotarpiu pravartu prisiminti bruknes, kurių nauda organizmui – nenuginčijama. Šios uogos – nepamainomas antioksidacinių...

ORAI: Šiandien daug kur trumpai ir daugiausia negausiai pasnigs

Šiandien daug kur trumpai ir daugiausia negausiai pasnigs. Sustiprės šiaurės vėjas, kai kur pustys. Aukščiausia temperatūra sieks 0–5 laipsnius šalčio. Vasario 5-os naktį vietomis truputį pasnigs, dieną be žymesnio sniego. Temperatūra naktį 3–8, pragiedrėjus kai...

Horoskopas vasario 4 dienai

AVINASLabai norėsite prisidėti prie kažkokio bendro projekto, bet galite pasijusti atstumtas ir nereikalingas. Per užsispyrimą galite prarasti galimybę mokytis ir įgyti labai vertingų žinių. Neatidėliokite rytojui to, ką galite nuveikti šiandien. JAUTISŠiandien pagalvokite apie artimuosius....

Dar daugiau dėmesio „Iki“ darbuotojams: keliami atlyginimai, gerinamos darbo sąlygos

2023 metų pradžioje prekybos tinklas „Iki“ 10 proc. padidino įmonės darbuotojų atlyginimus. Monika Milė, prekybos tinklo „Iki“ Žmonių ir kultūros departamento vadovė, sako, kad padidintas algas jau gavo prekybos, logistikos ir gamybos padaliniuose dirbantys...

Įtrauktieji į pensijų kaupimą turi dar penkis mėnesius apsispręsti. Ką svarbu žinoti?

Šiemet į antros pakopos pensijų kaupimą įtraukti gyventojai kol kas neaktyvūs – pranešimus siunčiamus į asmenines „Sodros“ paskyras perskaitė tik 33 proc. gavėjų. Labai svarbu, kad visi įtrauktieji priimtų sprendimą dėl kaupimo iki birželio...

Trijų patiekalų dienos meniu, kurio porcija žmogui kainuos vos 1 eurą: nuo troškinio su...

Kai po švenčių norisi sutaupyti ir ilgai nevargti virtuvėje, gelbėja paprastų, greitai pagaminamų patiekalų receptai. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė atkreipia dėmesį, kad pietų ir vakarienės patiekalams patartina naudoti daug...

ORAI: Artimiausiomis dienomis snigs mažai, tačiau sustiprės šaltis

Artimiausiomis dienomis snigs mažai, tačiau sustiprės šaltis. Šiandien kai kur trumpai pasnigs. Daug kur plikledis. Aukščiausia temperatūra nuo 2 laipsnio šalčio iki 2 laipsnių šilumos. Vasario 4 d. daug kur truputį pasnigs. Plikledis. Vėjas šiaurinių krypčių,...

Horoskopai vasario 3 dienai

AVINASViskas, kas kasdieniška, jums nuobodu. Trokštate kažko labai ypatingo. Jei tik lauksite sudėjęs rankas - skaudžiai nusivilsite. Jūsų lūkesčiai ir svajonės šiandien rūpi tik jums. JAUTISNieko nebandykite nuslėpti nuo kolegų, o ypač - nuo draugų...

Nijole Narmontaitė: „Imkimės visi iniciatyvos ir gydykim planetą“

Puikiu humoro jausmu garsėjanti ir savo gerbėjus pralinksminti gebanti teatro, kino, televizijos aktorė, rašytoja Nijolė Narmontaitė nepraranda optimizmo ir vertindama ekologijos iššūkius. Ji tiki jaunosios kartos gebėjimu išsaugoti planetą, o pati nesibjauri rinkti kitų...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS