18 C
Molėtai
2023 / 06 / 10

Šaldytas maistas – būdas sutaupyti ir saugoti gamtą: kokių produktų šaldyti nepatariama?

Ar jau skaitėte?

Produktų šaldymas – ne tik geriausias konservavimo metodas, leidžiantis išsaugoti daugiausiai maistinių savybių, bet ir būdas sutaupyti bei gyventi tvariau. Prekybos tinklo „Rimi“ socialinės atsakomybės strategijos ir vystymo vadovas Liudvikas Aleliūnas sako, kad nuo pandemijos pradžios šaldyto maisto parduodama vis daugiau, o prekybininkai investuoja į tvaresnes šaldymo technologijas. „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė priduria, kad sutaupyti žmonės gali ir maistą namuose užsišaldydami patys. Vis dėlto, šaldyti patariama ne visus produktus – kai kurie gali prarasti savo juslines savybes.

- Reklama -

Padeda tausoti aplinką

Šaldytos daržovės.

Pirkėjams ieškant įvairių būdų sutaupyti, vis dažniau renkamasi įsigijus didesnį produkto kiekį jį užšaldyti ateičiai. Tiesa, pasak L. Aleliūno, šaldymas teikia naudą ne tik norint sutaupyti, bet ir gyventi tvariau – tai tampa geriausiu maisto konservavimo būdu, leidžiančiu namuose išvengti maisto švaistymo nespėjus suvartoti mėsos, daržovių ar kitų produktų.

„Užšaldyti maisto produktai gali būti laikomi ilgiau nei švieži, todėl jų suvartojimas tampa lankstesnis. Pavyzdžiui, užšaldyti brokoliai šaldiklyje išlieka švieži iki aštuonių mėnesių, o šviežius brokolius paprastai reikia suvartoti per savaitę. Jei švieži vaisiai ir uogos gali išbūti nesugedę iki 4 dienų, tai šaldiklyje jie gali nesugesti ir daugiau nei metus, daržovės – net ir beveik dvejus metus, o jų kokybė, maistinės ir skoninės savybės išlieka labai panašios“, – tikina L. Aleliūnas.

Tvarumo ekspertas atkreipia dėmesį, kad vartotojai ne tik vis daugiau maisto užsišaldo patys, bet ir daugiau jo jau užšaldyto įsigyja parduotuvėse. Atsižvelgiant į išaugusią šaldyto maisto, ypač greitam vartojimui paruoštų gaminių, paklausą, prekybininkų užduotimi tampa ne tik užtikrinti asortimento įvairovę, bet ir pasirūpinti aplinką tausojančiais sprendimais.

„Šaldikliuose naudojamo freono įtaka klimatui yra labai didelė, kai kurios jo rūšys yra net iki 4000 kartų labiau skatinančios šiltnamio efektą nei mums visiems gerai žinomos anglies dvideginio dujos. „Rimi“ parduotuvėse keičiame senas šaldymo sistemas su freonu į naujos kartos sistemas su CO2 šaldymo agentu, taigi, neigiama įtaka klimatui yra gerokai mažesnė. Šiemet planuojame užbaigti keitimus ir beveik visos parduotuvės, įskaitant didžiąsias ir vidutines, turės modernias šaldymo sistemas su aplinkai draugiškesniais techniniais sprendimais. Pats svarbiausias „Rimi“ aplinkosauginis tikslas šiuo metu yra sumažinti maisto švaistymą – į tai investuojame daug resursų“, – sako L. Aleliūnas.

Kai kurių produktų šaldyti nepataria

„Rimi“ kulinarijos technologė L. Barčaitė sako, kad norint namuose tvariai ir tinkamai užsišaldyti maisto atsargas ar likučius, pravartu žinoti tam tikras taisykles, kurios produktams leis ilgiau išlaikyti aukštą kokybę. Anot jos, visų pirma reikėtų produktus šaldyti porcijomis, nes vieną kartą atitirpinto viso produkto pakartotinai užšaldyti nebegalima.

- Reklama -

Šaldant vaisius ir daržoves, specialistė rekomenduoja juos pirmiausiai gerai nuplauti ir nusausinti. Jei daržoves planuojate naudoti sriubai ar troškiniams – jas pravartu iš karto supjaustyti, o vaisius reikėtų atskirti nuo nevalgomos jų dalies (nulupti, išimti kauliuką ir pan.), supjaustyti arba sutrinti, supakuoti šaldymui skirtuose induose ar maišeliuose.

Prekybos tinklo „Rimi“ socialinės atsakomybės strategijos ir vystymo vadovas Liudvikas Aleliūnas.

„Saugant gamtą, siūlyčiau maistą šaldyti tam skirtuose daugkartiniuose indeliuose. Svarbu, kad šaldymo ir laikymo metu produktas neprarastų drėgmės, todėl jį reikėtų įpakuoti sandariai, jog nesusidarytų oro tarpai, neatsirastų šerkšno. Šaldant mėsą, ją reikėtų nuplauti, nusausinti ir tik tada dėti į šaldymo kamerą. Mėsa taip pat turėtų būti gerai įpakuota, kad neapdžiūtų ir neprarastų savo skoninių savybių bei išvaizdos. Šaldytos mėsos ilgai laikyti nerekomenduojama, tačiau tai priklauso nuo šaldiklio temperatūros – jame turėtų būti -18 laipsnių ir žemesnė temperatūra. Vis dėlto, siūlyčiau mėsą per porą mėnesių sunaudoti“, – pataria L. Barčaitė.

Anot jos, sutaupyti galima ne tik užšaldant didesnį kiekį įsigyto maisto, bet ir maisto likučius – tai padeda namuose išvengti maisto švaistymo. Be to, užšaldant namuose pagamintus patiekalus galima sutaupyti ir laiko.

„Paruoštus patiekalus šaldyti tikrai galima. Svarbu juos pirmiausiai atvėsinti iki kambario temperatūros, palaikyti šaldytuve ir tik tuomet dėti į šaldiklį. Tiesa, šaldymui tinkami ne visi maisto produktai. Užšaldyti nerekomenduojama padažų, majonezų, grietinės turinčių gaminių, salotų ir panašių grupių produktų, taip pat konservų, kiaušinių ar daugiau druskos turinčių patiekalų. Šaldymui nėra palankūs ir itin vandeningi produktai, pavyzdžiui, arbūzai. Kai kurie pieno produktai taip pat netinkami laikyti šaldymo kameroje: minkštas sūris, varškė ar pienas, nes juos atšildant labai nukentės šių produktų kokybė.“

Pasak kulinarijos technologės, daugeliu atvejų gaminio forma bei skoninės savybės priklauso nuo to, ar gaminys tinkamai užšaldytas ir ar pasirūpinta jo tinkamu šaldymo ir atitirpinimo procesu. Jeigu viskas atlikta tinkamai, maistinės vertės šaldytas maistas nepraranda.

spot_img

Maudynių sezono startas gelbėtojų akimis: neramina tėvų aplaidumas ir poilsiautojų užsispyrimas

Vasariška šiluma jau gena tautiečius prie vandens telkinių. Norintieji atsigaivinti renkasi ne tik gelbėtojų prižiūrimus paplūdimius, bet ir nuošalesnius kampelius. Pastaruosiuose rizika sveikatai kyla dėl neretai netvarkingų pakrančių. Anot gelbėtojų, per stipriai atsipalaiduoti nederėtų...

„Paysera“ Europos klientams pristato šaltibarščių spalvos mokėjimo kortelę

Lietuviška finansinių technologijų įmonė „Paysera“ pristatė šviesiai rožinę, arba tiksliau sakant, lietuviškų šaltibarščių spalvos „Visa“ mokėjimo kortelę. Tai yra trečioji naujo dizaino mokėjimo kortelė nuo praėjusių metų pavasario, kai įmonė pristatė naują logotipą ir...

Kaip apsaugoti dviratį ar paspirtuką palikta laiptinėje?

Atšilus orams į gatves išriedėjo dviračių ir paspirtukų entuziastai. Saugos specialistai pastebi, kad kuo daugiau mieste šių transporto priemonių, tuo intensyviau pluša ir vagišiai, mat vogtus dviračius ir paspirtukus lengva parduoti. Vagys nušvilpia ir...

Falafelių dienos proga kulinarė siūlo jų pasiimti į pikniką: patiks skubantiems (receptas)

Traškūs išorėje ir minkšti viduje – avinžirnių falafeliai užkariauja ne tik veganų virtuves: tradicinis Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalių patiekalas puikiai pritaikomas įvairioms progoms. Falafelius patogu vežtis į gamtą, valgyti su salotomis, pita...

Kaip su kondicionieriumi pagerinti oro kokybę namuose ir užtikrinti tinkamą temperatūrą?

Kondicionierių galima rasti kone kas penktame Lietuvos bute ar name. Dar penktadalis savininkų teigia artimoje ateityje planuojantys jį įsirengti – tokias tendencijas atskleidžia gyventojų apklausa. Visgi ekspertai pastebi, kad ne kiekvienas gyventojas išnaudoja tokius...

ORAI: Šeštadienį bus giedra ir sausa

Šeštadienį bus giedra ir sausa. Vėjas šiaurės rytų, naktį 6–11 m/s, dieną 8–13 m/s. Temperatūra naktį 6–11, Kuršių nerijoje ir kai kur pietiniuose rajonuose 12–14 laipsnių šilumos, dieną 19–24 laipsniai. Sekmadienį be lietaus. Vėjas šiaurės...

Horoskopai birželio 10 dienai

AVINASŠiandien patirsite, kokiais glaudžiais emociniais ryšiais esate susijęs su savo šeima. Laukia reikšmingas pokalbis su artimu žmogumi. Abu sužinosite įdomių ir svarbių dalykų vienas apie kitą. JAUTISTie, kam iš tiesų rūpi jūsų nuomonė, išgirs jus...

Sausra – šiuo metu nustatyta trijų Lietuvos savivaldybių teritorijose

Stichinis hidrometeorologinis reiškinys – sausra – šiuo metu nustatyta trijų Lietuvos savivaldybių teritorijose. Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba praneša, kad sausra nustatyta Klaipėdos r. (Dauparų-Kvietinių, Gargždų, Dovilų, Endriejavo, Gargždų, Judrėnų, Veiviržėnų ir Vėžaičių sen.), Kretingos r....

Dovilė Filmanavičiūtė su šeima šaltibarščius valgo visus metus: pasidalijo išskirtiniu receptu

Šaltibarščiai – vienareikšmiškai mėgstamiausia lietuvių vasaros sriuba. Vos tik atšyla oras, parduotuvių lentynose šio patiekalo mylėtojai pradeda ieškoti burokėlių, agurkų ir kefyro, be kurių neįsivaizduojama jokia šios sriubos variacija. O jų – išties daug!...

1 milijardas eurų Lietuvos ekonomikai

Ekonomikos ir inovacijų ministerijos iniciatyva bus skirtas 1,5 mln. eurų finansavimas pernai įsteigtam Lietuvos kosmoso ekosistemos fasilitatoriui „Space Hub LT“. Taip numatoma sustiprinti Lietuvos kosmoso sektoriaus potencialą ir sudaryti galimybę verslui ir mokslui lengviau...

Dietologė rekomenduoja: kokius užkandžius rinktis iškylai su vaikais?

Šiltomis vasaros dienomis nesinori būti namuose, tad vos pasitaikius galimybei daugelis lietuvių su vaikais skuba į iškylas gamtoje. Tačiau ruošiantis į pikniką svarbu ne tik susiplanuoti aktyvias pramogas ar išsirinkti patogią vietą iškylai, bet...

ORAI: Šiandien aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos

Šiandien žymesnio lietaus nenumatoma. Vėjas šiaurės, šiaurės rytų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28, šiauriniuose rajonuose vietomis 20–22 laipsniai šilumos. Šeštadienį lietaus nenumatoma. Vėjas šiaurės rytų, naktį 6–11 m/s, dieną 8–13 m/s. Temperatūra naktį 9–14, šiauriniuose...

Horoskopai birželio 9 dienai

AVINASEsate laimingas, turėdamas tiek gerų draugų, tad gerai praleiskite laiką kartu. Nesivarginkite analizuoti nei veiksmų, nei jausmų. Ypač suaktyvės meniniai polinkiai. JAUTISIšskirkite svarbiausią dalyką savo gyvenime ir jo laikykitės, o visa kita tesikeičia. Kad ir...

Laikas pradėti iškylų sezoną: 5 kišenei draugiški patarimai vykstantiems stovyklauti

Poilsis gamtoje asocijuojasi su nebrangia kelione, tačiau ruošiantis komfortiškai išvykai, išlaidos gali gana lengvai išaugti. Laimei, yra paprastų triukų, kaip sutaupyti. Nesvarbu, ar tai jūsų pirmasis pusdienis miške, ar stovyklaujate reguliariai, 5 naudingi patarimai...

Kepenų suriebėjimas pacientams diagnozuojamas vis dažniau – kokie įpročiai jį sukelia?

Kepenys – didžiausias vidaus organas, kuris atlieka daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų. Visgi, retas susimąsto, kad netinkami gyvenimo būdo pasirinkimai stipriai apsunkina jų veiklą ir gali baigtis kepenų suriebėjimu, kuris sukelia daugybę organizmo problemų. Pasak...

ORAI: Ketvirtadienį be lietaus, aukščiausia temperatūra 25–30, pajūryje 21–23 laipsniai šilumos  

Ketvirtadienį be lietaus. Naktį vėjas silpnas, temperatūra 8–13, Kuršių nerijoje 14–16 laipsnių šilumos. Dieną vėjas nepastovios krypties, 4–9 m/s, aukščiausia temperatūra 25–30, pajūryje 21–23 laipsniai šilumos.   Penktadienį žymesnio lietaus nenumatoma. Vėjas naktį silpnas, dieną...

Horoskopai birželio 8 dienai

AVINASViena iš tų romantiškų dienų jūsų gyvenime - išgyvensite puikiausias valandas su savo svajonių partneriu. Nebijokite parodyti kitiems žinias, kurias esate sukaupęs. Iš tiesų nėra jokios būtinybės tai slėpti. JAUTISTurėsite padaryti svarbų sprendimą. Situacija darosi...

Švariau už pigiau: 6 sumanūs būdai sutaupyti namų valymo priemonėms

Vasarą, kai vis daugiau laiko norisi praleisti ne rūpesčiams, o malonumams, tvarkos palaikymas namuose gali skambėti kaip varginanti užduotis. Tačiau namų švara galima pasirūpinti efektyviai, greitai ir nebrangiai – tereikia pasinaudoti keliomis gudrybėmis. Vaida...

Šviežios lietuviškos bulvės šiemet bus pigesnės: žinovas patarė, kaip jas pirkti geriausia

Šią savaitę nukastos šviežios pirmojo derliaus bulvės – jau prekyboje. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, šviežių bulvių išsiilgę pirkėjai kasmet jas aktyviai perka, o šiemet juos vilios ir mažesnė pirmojo derliaus...

ORAI: Trečiadienio dieną lietaus nenumatoma, aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos

Trečiadienio dieną lietaus nenumatoma. Vėjas besikeičiančios krypties, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Ketvirtadienį be lietaus. Vėjas besikeičiančios krypties, 4–9 m/s. Temperatūra naktį 10–15, šiauriniuose rajonuose vietomis 7–9 laipsniai šilumos, dieną 24–29, pajūryje 21–23...

Rododendrų priežiūra ir dažniausiai pasitaikančios jų auginimo klaidos

Įvairiausių rūšių bei kultivarų (veislių) rododendrų galima įsigyti botanikos soduose, medelynuose ar bet kurioje dekoratyviniais augalais prekiaujančioje parduotuvėje. Jų – beje, patraukliomis, žemomis kainomis - galima rasti net didžiuosiuose prekybos centruose. Tačiau prieš perkant...

Horoskopai birželio 7 dienai

AVINASPagaliau turėsite bent kokios naudos iš reikalų, kurie iki šiol tik slėgė ir vargino. Ateities perspektyvos staiga taps kur kas aiškesnės. Nepasiduokite pagundai visą vakarą prasivolioti ant sofos priešais televizorių. JAUTISAplinkinių ketinimai tikrai geri, bet...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS