10.2 C
Molėtai
2023 / 10 / 01

Sveikesnė pasakiškai skanių buritų versija: tereikės 10 minučių ir 5 produktų

Ar jau skaitėte?

Meksikos virtuvė – skonių fiesta, kuriai itin sunku atsispirti. Išraiškingus skonius ir ryškias spalvas dažnai lydi ir nemažas kalorijų skaičius, tačiau buritai nebūtinai turi būti priskiriami mažiau sveikatai palankaus maisto kategorijai. Sveikiems ir greitiems pietums reikės nedaug laiko ir vos kelių produktų – o paruoštą buritą bus galima ir užšaldyti kitam kartui. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, meksikietiškos virtuvės ingredientai yra mėgiami lietuvių, nes iš jų galima pasigaminti aibę sočių ir nebrangių patiekalų.

- Reklama -

„Faktas, kad lietuviai noriai leidžiasi į kulinarinius eksperimentus – įkvėpimo pasisėmę užsienio šalių virtuvėse, į savo racioną įtraukia retesnių ingredientų ar išbando naujus būdus įprastų produktų paruošimui. Tortilijos, takai ar kukurūzų traškučiai lietuviams jau tapę dažnais susibūrimų palydovais. Taip pat pastebime, kad pirkėjus vis labiau domina sveikos alternatyvos pamėgtiems produktams – pavyzdžiui, renkasi tortilijas su visų grūdo dalių miltais, kiaulieną keičia vištiena, o į patiekalus vietoj majonezo deda sveikatai naudingų avokadų“, – pirkėjų įpročius apžvelgia V. Budrienė.

Viena populiariausių pasaulio virtuvių

Tortilija.

Meksikietiška virtuvė ne be reikalo turi milijonus gerbėjų visame pasaulyje. Nors baziniai dažniausiai naudojami ingredientai atrodo gan paprasti (tortilijos, pupelės, mėsa, paprikos, kukurūzai), tačiau jie meistriškai supinami į patiekalus, dievinamus tiek gurmanų, tiek paprasto sotaus maisto gerbėjų.

Kaip teigia prekybos tinklo „Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė, šiuolaikinį Meksikos kulinarijos meną formavo senosios indėnų tradicijos ir konkistadorų įtaka.

„Meksikos virtuvė iki ispanų laikų buvo pagrįsta vietinėmis daržovėmis – kukurūzais, pupelėmis, moliūgais, čili pipirais, pomidorais ir saldžiosiomis bulvėmis. Galima manyti, kad pirmieji indėnai buvo vegetarai, tik šiek tiek vėlesniame virtuvės raidos etape pradėta valgyti kalakutiena. Ant stalų taip pat patekdavo žuvis, jūros gėrybės. Aliejus ir kiti riebalai jiems buvo visai nežinomi – maistas buvo verdamas vandenyje, troškinamas garuose arba kepamas ugnyje“, – apie senųjų Meksikos gyventojų maistą pasakoja V. Juodkazienė.

Ryškūs Meksikos virtuvės pokyčiai įvyko kolonizacijos laikais. Būtent tada konkistadorai į Meksiką atvežė grūdinių kultūrų (rugių, kviečių, miežių ir ryžių), taip pat daržovių, tokių kaip svogūnai, česnakai, morkos, salotos, kopūstai, špinatai, petražolės ir burokėliai.

- Reklama -

„Kolonizatoriai atvežė ir meksikiečiams nežinomų žolelių: čiobrelių, imbiero, rozmarino ir mėtų, taip pat vaisių – obuolių, kriaušių, granatų, bananų ir abrikosų. Dideli pokyčiai įvyko ir tada, kai buvo pradėti importuoti galvijai, o tipiški meksikietiški patiekalai buvo pradėti derinti su pienu, sūriu ir įvairių rūšių riebalais. Tada meksikiečių virtuvė tapo labai įvairi. Sujungus ispanų ir senąją tradicijas, atsirado skoniai, kuriuos šiandien vadiname meksikietiška virtuve“, – sako V. Juodkazienė.

Sveikesnė burito versija – su vištiena ir avokadu

Nors meksikietiškos virtuvės pagrindas išliko daržovės, paprastai jos patiekalai būna itin sotūs ir gana kaloringi. Mėgstama dėti daug sūrio, padažų, paplotėliams naudoti kvietinius miltus.

„Kita vertus, Meksikoje įprasta naudoti daug produktų, kuriuos vadiname „supermaistu“. Avokaduose gausu širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų, skaidulų ir kalio. Pomidoruose gausu likopeno – antioksidanto, kuris siejamas su mažesne vėžio ir širdies ligų rizika. O jų taip mėgstama ir gausiai naudojama kalendra – žolelė, kurioje gausu antioksidantų ir svarbiausių vitaminų bei mineralų, įskaitant vitaminą C ir geležį“, – vardija „Iki“ atstovė.

Būtent kalendra ji kviečia gausiai pagardinti ir sveikesnę įprastinio burito versiją. Norint ją pasiruošti, Jums reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių, iškeptų ant grotelių ir supjaustytų juostelėmis
  • 60 g mocarelos sūrio, tarkuoto
  • 1 avokado, supjaustyto kubeliais
  • 2 šaukštų kalendros, susmulkintos
  • 4 didelių tortilijų
  • Šiek tiek aliejaus

„Šio recepto žavumas – ne tik naudojami sveikatai palankūs ingredientai, bet ir gamyba yra labai paprasta ir lengva. Pirmiausia reikia sumaišyti smulkintą vištieną, sūrį, kalendrą ir pjaustytą avokadą. Į vienos tortilijos vidurį sudėkite ¼ mišinio, suformuokite ritinėlį. Taip padarykite ir su likusiomis tortilijoms. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite visas keturias tortilijas ir kepkite 2 minutes ant vidutinio stiprumo ugnies. Apverskite ir kepkite dar kelias minutes arba tol, kol buritai taps auksinės spalvos“, – gaminimo eigą nurodo V. Juodkazienė.

Ji pataria, kad skaniausia buritus valgyti dar šiltus, galima šalia patiekti ir šviežių lapinių salotų.

Beje, šį receptą verta įsidėmėti ir skubantiems – keptus arba nekeptus buritus galima užšaldyti ir šaldiklyje laikyti iki 3 mėnesių. Išėmus tereikės atšildyti ir pakepti keptuvėje.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Kaip sutaupyti gaminant maistą ant kaitlentės? Kelios klaidos sąskaitas gerokai padidina

Rudenėjant maisto gamyba nuo grilio vėl grįžta į namus. Ant kaitlentės vis dažniau atsiduria troškiniai, sriubos, pradeda virti obuolienės. Kaip pasirūpinti, kad dėl to neišaugtų elektros energijos sąskaitos? Prekybos tinklo „Iki“ kulinarijos technologė Gailė...

7 daržovės, kurių geriau nedėkite į šaldytuvą – ten jos suges greičiau

Ką tik apsirūpinote daržovių atsargomis? Pirmasis dažno instinktas grįžus namo – sudėti jas į šaldytuvą, daržovėms skirtą stalčių. Tačiau „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė įspėja, kad kai kurios gėrybės negali pakęsti...

Gydytojas Valerijus Morozovas atskleidžia: kodėl reikalingi arba nereikalingi maisto papildai?

Anot mokslininkų, imuninė organizmo apsauga yra sudėtingas procesas, priklausantis nuo įvairių veiksnių, tačiau, daugelio įsivaizdavimui, jį sustiprinti galėtų vien tik papildai. Rudenį vaistinėse vis prašoma „ko nors imunitetui“ arba savarankiškai įsigyjama papildų, kurių ne...

V. Sinkevičius apie Baltijos jūroje palaidotus sprogmenis: situacija grėsminga

Pasibaigus konferencijai „Mano Baltija“, jos sumanytojas už aplinką, vandenynus ir žuvininkystę atsakingas Europos Komisijos (EK) narys Virginijus Sinkevičius įvardija esminius renginio metu priimtus įsipareigojimus Baltijos jūros būklei gerinti. Jis taip pat pabrėžia, kad konferencijoje...

Jei saugote savo širdį ir kraujagysles, rinkitės liesiausias kiaulienos dalis: toks troškinys patiks visai...

Jei per vasaros karščius pietums ir vakarienei dažnai rinkdavomės lengvas salotas, vėstant orams taip ir traukia aromatingi mėsos troškiniai, kurių kvapas iškart pasklinda po visus namus. Nebrangi ir populiari kiauliena tinkama greitai paruošiamiems pietums...

„Iki“ pataria: spaudžiate morkų sultis? Neišmeskite tarkių – 3 idėjos, ką skanaus iš jų...

Pigios, skanios, maloniai traškančios ir puikiai tinkančios tiek garnyrams, tiek desertams – morkos puikuojasi tarp mėgstamiausių lietuvių daržovių. Dažnas mėgsta savo organizmą palepinti ir morkų sultimis, po kurių likę tarkiai paprastai keliauja į šiukšliadėžę....

Socialiniuose tinkluose išpopuliarėjo sveikas ir nebrangus receptas – pasinaudokite ypač skanių ir greitų kiaušinių...

Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose neslūgsta milžiniškas susidomėjimas keptų kiaušinių su feta receptu, kuris pateisina įvairiausius lūkesčius: pigu, greita, paprasta ir be galo skanu. Šiam netradiciniam įprastų pusryčių variantui reikės vos kelių produktų, iš...

Partiniuose reitinguose štilis: socialdemokratai išlieka patraukliausiu pasirinkimu Seimo rinkimams

Jei Seimo rinkimai vyktų artimiausią sekmadienį, didžiausią tikimybę juos laimėti toliau turi opozicinė Lietuvos socialdemokratų partija (LSDP). Tai rodo „Lietuvos ryto“ užsakymu rugsėjo 14–23 dienomis atlikta bendrovės „Vilmorus“ apklausa. Naujausių apklausų duomenimis, už LSDP balsuotų...

ORAI: Temperatūra kris žemyn beveik 10 laipsnių

Šiandien Lietuvoje daugelyje rajonų trumpas lietus. Vėjas vakarinių krypčių, 9–14 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 16–20 laipsnių šilumos. Sekmadienio naktį vietomis, dieną daug kur trumpai palis. Vėjas vakarinių krypčių, 7–12 m/s, pajūryje gūsiai...

Horoskopai rugsėjo 30 dienai

AVINASKai visos priemonės jau išbandytos ir nepadėjo, gali išgelbėti paprasčiausias užsispyrimas. Kiek galite laikykitės laiko ir praktikos patikrintų veiklos metodų. Šiandien netinkamas metas eksperimentuoti. JAUTISKodėl taip negatyviai mąstote? Šiuo metu tikitės tik blogiausio ir tikrai...

Netaisyklinga laikysena, nusilpę raumenys bei viršsvoris – pasyvaus gyvenimo būdo pasekmės: kaip jas taisyti...

Pamažu vėstant orams, dauguma grįžtame prie senų įpročių – sėslesnio laisvalaikio ir tingių vakarų priešais ekraną, žiūrint mėgstamus serialus. Dažni vasaros bičiuliai riedučiai, tinklinio kamuoliai bei dviračiai lieka dulkėti sandėliukuose, o pažadai reguliariai lankytis...

Su seksualinio smurto aukomis dirbantys specialistai susivienijo – kuriamas Nacionalinis informacijos apie seksualinį smurtą...

Smurtas vis dar išlieka viena opiausių mūsų visuomenės problemų. Lietuvoje egzistuoja labai daug ir įvairių smurto rūšių. Viena jų – seksualinė prievarta. Su nukentėjusiais nuo seksualinio smurto daugelį metų dirbančios nevyriausybinės organizacijos bei jų...

„Iki“ pataria: 8 taisyklės, kad rankšluosčiai būtų ne tik švarūs, bet ir ypač purūs...

Pastebėjote, kad laikui bėgant rankšluosčiai jau nebėra tokie minkšti ir purūs? Galbūt net nėra malonu juos liesti, o pluoštas tapo šiurkštus? Dar nebūtina jų nurašyti – padėtį pataisyti galite teisingai juos skalbiant. Pasak Vaidos...

Spalio 10-ąją Lietuva nušvis žaliai – skelbiama akcija „Žalia šviesa gyvenimui“

Nevyriausybinė organizacija „Jaunimo linija“ kviečia kartu paminėti spalio 10-ąją – Pasaulinę psichinės sveikatos dieną – ir rengia akciją „Žalia šviesa gyvenimui“. Ja norima atkreipti dėmesį į jaunų žmonių psichinę bei emocinę sveikatą. Vis dar...

„Dievų vaisius“, bet nekainuoja nė euro: paaiškino, ar reikia lupti persimoną ir kaip jį...

Azijoje „dievų vaisiumi“ vadinami persimonai – sveiki, nebrangūs ir be galo skanūs, galintys net gelbėti nuo noro smaližiauti saldumynais. Jau ne vieną rudens sezoną kartu su obuoliais, kriaušėmis, slyvomis, vynuogėmis persimonai tampa įprasta ir...

„Rimi“ pirkėjai saugojo gamtą ir sutaupė apie 5 mln eurų: prekių krepšelyje vis dažniau...

Kasmet rugsėjo 29 d. minima Tarptautinė informavimo apie maisto švaistymą diena. Maisto švaistymas yra viena opiausių globalaus pasaulio problemų, prisidedanti prie pasaulinio bado augimo, vertingų išteklių eikvojimo bei dar didesnės žalos, daromos aplinkai. 2021...

Prinokusį melioną išsirinkti bus vieni niekai – tereikia įvertinti 4 dalykus

Saldus ir sultingas melionas – tikras džiaugsmas skonio receptoriams. Tačiau renkantis, laikant namuose ir ragaujant šiuos vaisius pravers atidumas. Prekybos tinklo „Iki“ žinovai pasidalijo keletu patarimų, kaip kaskart išsirinkti prinokusį melioną ir su kuo...

ORAI: Penktadienio dieną nelis

Penktadienio dieną nelis. Vėjas pietinių krypčių, 6–11 m/s. Temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Šeštadienį daug kur trumpai palis. Vėjas naktį pietų, pietvakarių, 6–11 m/s, dieną vakarinių krypčių, 8–13 m/s, pajūryje gūsiai 15–17 m/s. Temperatūra naktį 12–17,...

Horoskopai rugsėjo 29 dienai

AVINASGalia, kurią dabar laikote rankose - lyg dviašmenis kalavijas. Viena vertus, tai jūsų sėkmės laidas, kita vertus, gali būti žlugimo pradžia. Viskas priklausys nuo jūsų sprendimų. Saugokitės trumparegių karštakošių ir kvailo varžymosi. JAUTISJums reikia pasitarti...

Gydytoja paaiškina: kodėl neverta vengti plaukų priežiūros priemonių su parabenais ar sulfatais?

Vasara, mūsų džiaugsmui, prasitęsė ir pirmąjį rudens mėnesį, bet jei odą jau įpratome saugoti nuo saulės, tai plaukai keletą mėnesių turėjo ištverti ir karštus jos spindulius, ir sūrų jūros vandenį. Gydytoja dermatovenerologė – trichologė...

Patirkite Jordaniją: nakvynė dykumoje, žemiausia vieta žemėje, unikali virtuvė ir istorinės vietos 

Jordanija – puiki vieta pažinti Artimuosius Rytus, o į keliones patirtis leistis rudenį ir žiemą bene geriausias laikas. Šlovinga senovės architektūra, ypatinga miestų atmosfera, giluminis nardymas, gardus vietinis maistas, įspūdingos šventos vietos, Raudonoji ir...

Dietologė atkreipia dėmesį: yra kelios cukraus rūšys, kurias būtina skirti sveikatai palankioje mityboje

Diskusijose apie sveikatai palankią mitybą cukrus beveik visuomet yra smerkiamas ar net vadinamas „baltąja mirtimi“. Tačiau gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad cukrus, kaip ir kiti angliavandeniai, organizme skaidomas iki gliukozės, kuri yra...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS